Sopa no pão italiano

Nada como servir aquela sopa super charmosa dentro do pão italiano para aquecer as noites frias de inverno.

A Chiminazzo Imóveis dá uma receita simples, mas muito gostosa, para você fazer enquanto toma uma taça de vinho.

Ingredientes:

• 7 batatas médias
• 1 alho poró grande
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• 2 cubos de caldo de galinha ou legumes
• 2 litros de água
• 1 xícara de bacon picado em cubos
• 2 pães italianos redondos médios
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Lave e descasque as batatas.
2. Lave e corte o alho-poró em rodelas grossas. Separe uma porção pequena para finalização do prato.
3. Corte a cebola em pedaços pequenos.
4. Em uma panela grande refogue a cebola e o alho-poró no azeite até que a cebola fique transparente. Refogue por cerca de 4 minutos.
5. Acrescente as batatas cruas cortadas e refogue mais um pouco.
6. Junte a água e os tabletes de caldo de (galinha ou legumes) e cozinhe até que as batatas estejam no ponto de purê. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo.
8. Em uma pequena panela frite o bacon.
9. Remova o miolo dos pães italianos e preencha com a sopa. Polvilhe com o alho-poró e os cubinhos de bacon frito.