O Limão-caviar, frutinha originária da Austrália, é repleta de pequenas esferas que estouram na boca e liberam um líquido delicioso, semelhante ao caviar, as famosas ovas de peixe. Preenchido por pequenas esferas cítricas, lindas e saborosas, esse tipo de limão é ainda é muito raro e caro por aqui. Paga-se pela iguaria em torno de R$ 1.000,00 o quilo!
Apesar do preço, muitos restaurantes ao redor do mundo e agora também em São Paulo, complementam seus pratos mais sofisticados em variadas receitas, doces ou salgadas, proporcionando aos seus clientes uma experiência cítrica surpreendente e delicada, suave e efervescente!
Essa perfeita joia botânica nasce numa mesma árvore que produz frutos de diversas cores e que podem variar do verde claro ao vermelho profundo e ainda possui a característica de ser um dos únicos cítricos que podem ser congelados por até um ano sem perder suas propriedades gustativas!
Cada vez mais comercializada, essa fruta difícil de encontrar, pode ser comprada pela internet, mas por preços muito elevados.
Mas se depender de Deborah Orr, da DRO Ervas e Flores, uma das pioneiras no cultivo de ervas, brotos, flores comestíveis, minilegumes, entre outros ingredientes de origem vegetal cobiçados pelos chefs, a fruta terá preços mais acessíveis com o passar do tempo, já que começou a produzir em sua propriedade no município de Cerquilho, no interior de São Paulo. Não deixe de entrar no site e se maravilhar com o seu trabalho: www.droervaseflores.com.br
